Receta de plateada al horno

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Te encanta la cocina chilena? ¡Entonces esta receta es para ti! La plateada al horno es un plato tradicional chileno que no puede faltar en tu mesa. Con su carne suave y deliciosa, su sabor único y su aroma irresistible, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡No esperes más y aprende cómo prepararla!

    Información de la Receta

    • Dificultad: Media
    • Porciones: 6
    • Tiempo de Preparación: 15 minutos
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 1 kilo de plateada de vacuno
    • 1 cebolla grande
    • 4 dientes de ajo
    • 1 pimiento rojo
    • 1 taza de vino tinto
    • 1 taza de caldo de carne
    • 3 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. Pre-calentar el horno a 180°C.
    2. Limpiar la plateada y salpimentarla al gusto.
    3. Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en julianas.
    4. En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la plateada por todos sus lados.
    5. Retirar la plateada de la sartén y reservar.
    6. En la misma sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
    7. Agregar el vino tinto y el caldo de carne y dejar reducir la salsa a fuego medio.
    8. Colocar la plateada en una fuente para horno y verter la salsa por encima.
    9. Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 2 horas.
    10. Retirar el papel aluminio y dejar cocinar por 30 minutos más para dorar la carne.
    11. Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.

    Recomendaciones

    Para que la plateada quede más suave, puedes marinarla en vino tinto y especias durante toda la noche antes de cocinarla. También puedes agregar papas y zanahorias a la fuente para horno para tener un plato más completo.

    Datos Curiosos de la receta

    La plateada al horno es un plato muy popular en Chile, especialmente en las celebraciones familiares y festividades. Se puede servir acompañada de arroz, ensalada o puré de papas. Además, esta receta también se puede preparar en olla a presión para ahorrar tiempo.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    • ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de plateada? Sí, puedes usar carne de vacuno como asado o lomo.
    • ¿Cómo puedo saber si la plateada está cocida? La plateada estará cocida cuando al pincharla con un tenedor, la carne esté suave y deshilachada.
    • ¿Puedo usar otro tipo de vino en lugar de tinto? Sí, puedes usar vino blanco o rosado.
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