Receta de plateada al horno
¿Te encanta la cocina chilena? ¡Entonces esta receta es para ti! La plateada al horno es un plato tradicional chileno que no puede faltar en tu mesa. Con su carne suave y deliciosa, su sabor único y su aroma irresistible, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡No esperes más y aprende cómo prepararla!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kilo de plateada de vacuno
- 1 cebolla grande
- 4 dientes de ajo
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- Limpiar la plateada y salpimentarla al gusto.
- Cortar la cebolla, el ajo y el pimiento en julianas.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y dorar la plateada por todos sus lados.
- Retirar la plateada de la sartén y reservar.
- En la misma sartén, sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento hasta que estén dorados.
- Agregar el vino tinto y el caldo de carne y dejar reducir la salsa a fuego medio.
- Colocar la plateada en una fuente para horno y verter la salsa por encima.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por 2 horas.
- Retirar el papel aluminio y dejar cocinar por 30 minutos más para dorar la carne.
- Retirar del horno y dejar reposar por 10 minutos antes de cortar y servir.
Recomendaciones
Para que la plateada quede más suave, puedes marinarla en vino tinto y especias durante toda la noche antes de cocinarla. También puedes agregar papas y zanahorias a la fuente para horno para tener un plato más completo.
Datos Curiosos de la receta
La plateada al horno es un plato muy popular en Chile, especialmente en las celebraciones familiares y festividades. Se puede servir acompañada de arroz, ensalada o puré de papas. Además, esta receta también se puede preparar en olla a presión para ahorrar tiempo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de plateada? Sí, puedes usar carne de vacuno como asado o lomo.
- ¿Cómo puedo saber si la plateada está cocida? La plateada estará cocida cuando al pincharla con un tenedor, la carne esté suave y deshilachada.
- ¿Puedo usar otro tipo de vino en lugar de tinto? Sí, puedes usar vino blanco o rosado.
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