Receta de pollo a la sal al horno

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • ¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? Entonces, ¡la receta de pollo a la sal al horno es perfecta para ti! Este platillo es un clásico de la cocina chilena y es muy fácil de preparar. Además, el pollo queda jugoso y lleno de sabor gracias a la técnica de cocción con sal. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!

    Información de la Receta

    • Dificultad: Fácil
    • Porciones: 4
    • Tiempo de Preparación: 10 minutos
    • Categoria: Carnes

    Ingredientes

    • 1 pollo entero
    • 2 kg de sal gruesa
    • 1 limón
    • 1 ramita de romero
    • 1 ramita de tomillo

    Preparación

    1. Precalentar el horno a 200°C.
    2. Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente.
    3. En un recipiente, mezclar la sal gruesa con las hojas de romero y tomillo.
    4. Cubrir el fondo de una bandeja para horno con una capa de la mezcla de sal.
    5. Colocar el pollo sobre la capa de sal y cubrirlo completamente con la mezcla restante de sal. Presionar la sal para que se adhiera al pollo.
    6. Hornear el pollo durante 1 hora y 30 minutos.
    7. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
    8. Romper la costra de sal y retirarla con cuidado.
    9. Cortar el pollo en porciones y servir con unas rodajas de limón.

    Recomendaciones

    - Es importante que el pollo esté completamente cubierto por la sal para que la técnica de cocción funcione correctamente.
    - Puedes agregar algunas hierbas aromáticas a la mezcla de sal para darle un sabor extra al pollo.
    - Acompaña el pollo con una ensalada fresca y una guarnición de papas al horno para una comida completa.

    Datos Curiosos de la receta

    - La técnica de cocción con sal se utiliza desde la época romana para cocinar pescados y carnes.
    - En algunos países, esta técnica se conoce como "en costra de sal".
    - Puedes variar la receta utilizando diferentes tipos de sal, como la sal rosa del Himalaya o la sal negra de Hawái.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    - ¿Puedo utilizar esta técnica de cocción con otros tipos de carne? Sí, puedes utilizar esta técnica con cualquier tipo de carne, como pescado, cerdo o ternera.
    - ¿Es necesario quitar la piel del pollo antes de cubrirlo con la sal? No, puedes dejar la piel del pollo para que quede más jugoso.
    - ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla de sal? Sí, puedes agregar otras hierbas, especias o incluso ajo para darle más sabor al pollo.

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