Receta de pollo a la sal al horno

¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus invitados? Entonces, ¡la receta de pollo a la sal al horno es perfecta para ti! Este platillo es un clásico de la cocina chilena y es muy fácil de preparar. Además, el pollo queda jugoso y lleno de sabor gracias a la técnica de cocción con sal. ¡No te pierdas esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 pollo entero
- 2 kg de sal gruesa
- 1 limón
- 1 ramita de romero
- 1 ramita de tomillo
Preparación
1. Precalentar el horno a 200°C.
2. Lavar el pollo y secarlo con papel absorbente.
3. En un recipiente, mezclar la sal gruesa con las hojas de romero y tomillo.
4. Cubrir el fondo de una bandeja para horno con una capa de la mezcla de sal.
5. Colocar el pollo sobre la capa de sal y cubrirlo completamente con la mezcla restante de sal. Presionar la sal para que se adhiera al pollo.
6. Hornear el pollo durante 1 hora y 30 minutos.
7. Retirar del horno y dejar reposar durante 10 minutos.
8. Romper la costra de sal y retirarla con cuidado.
9. Cortar el pollo en porciones y servir con unas rodajas de limón.
Recomendaciones
- Es importante que el pollo esté completamente cubierto por la sal para que la técnica de cocción funcione correctamente.
- Puedes agregar algunas hierbas aromáticas a la mezcla de sal para darle un sabor extra al pollo.
- Acompaña el pollo con una ensalada fresca y una guarnición de papas al horno para una comida completa.
Datos Curiosos de la receta
- La técnica de cocción con sal se utiliza desde la época romana para cocinar pescados y carnes.
- En algunos países, esta técnica se conoce como "en costra de sal".
- Puedes variar la receta utilizando diferentes tipos de sal, como la sal rosa del Himalaya o la sal negra de Hawái.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar esta técnica de cocción con otros tipos de carne? Sí, puedes utilizar esta técnica con cualquier tipo de carne, como pescado, cerdo o ternera.
- ¿Es necesario quitar la piel del pollo antes de cubrirlo con la sal? No, puedes dejar la piel del pollo para que quede más jugoso.
- ¿Puedo agregar otros ingredientes a la mezcla de sal? Sí, puedes agregar otras hierbas, especias o incluso ajo para darle más sabor al pollo.
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