Receta de porotos con mote
¿Buscas una receta chilena tradicional y deliciosa para sorprender a tu familia o amigos? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de porotos con mote, un plato típico chileno que seguro te encantará. Con ingredientes sencillos pero llenos de sabor, esta receta es perfecta para cualquier ocasión. ¡Anímate a prepararla y sorprende a todos con tus habilidades culinarias!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisos
Ingredientes
- 1 taza de porotos
- 1 taza de mote cocido
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento picado
- 1 tomate picado
- 1 cucharada de comino molido
- 1 cucharada de ají de color
- 1/2 taza de cilantro picado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Remojar los porotos en agua fría durante la noche anterior.
- Cocinar los porotos en una olla con agua hasta que estén suaves.
- En una sartén, calentar el aceite de oliva y agregar la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate. Cocinar hasta que las verduras estén suaves.
- Agregar el comino y el ají de color a las verduras y cocinar por unos minutos más.
- Agregar las verduras a los porotos cocidos y dejar cocinar por unos minutos más.
- Agregar el mote cocido y el cilantro picado a la olla y mezclar bien.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor a esta receta, puedes agregar un trozo de carne de cerdo o de vaca al momento de cocinar los porotos. También puedes agregar un poco de zapallo picado para darle un sabor más dulce y suave. Si quieres que la receta sea más picante, puedes agregar más ají de color o incluso un poco de ají picante. ¡Experimenta y encuentra la versión perfecta para ti!
Datos Curiosos de la receta
El mote es un ingrediente muy común en la cocina chilena y se utiliza en muchos platos tradicionales. Además de ser delicioso, el mote es una buena fuente de fibra y proteínas. En algunos lugares de Chile, se le conoce como "morocho" o "trigo mote". Los porotos, por su parte, son una excelente fuente de hierro y proteínas y se utilizan en muchos platillos típicos de la cocina chilena, como el charquicán y el porotos con riendas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar porotos enlatados en lugar de porotos secos? Sí, puedes usar porotos enlatados para ahorrar tiempo, pero el sabor no será tan intenso como con porotos secos.
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de cerdo o vaca? Sí, puedes usar pollo o incluso pescado en lugar de carne roja.
- ¿Puedo omitir el cilantro? Sí, puedes omitir el cilantro si no te gusta su sabor.
Deja una respuesta