Receta de porotos en olla de presión
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 10 minutos
- Categoria: Guisos
¿Te gustaría probar un plato típico chileno? La receta de porotos en olla de presión es una excelente opción para disfrutar de un plato delicioso y nutritivo. Además, es muy fácil de preparar y en poco tiempo tendrás listo un guiso que te transportará a la cocina de una abuela chilena. ¡Anímate a prepararla!
Ingredientes
- 1 taza de porotos remojados
- 1 cebolla picada en cubos pequeños
- 1/2 pimiento rojo picado en cubos pequeños
- 1/2 pimiento verde picado en cubos pequeños
- 2 dientes de ajo picados finamente
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1/2 cucharadita de orégano seco
- 1/2 cucharadita de ají de color
- 1 hoja de laurel
- 4 tazas de agua caliente
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharada de aceite de oliva
Preparación
- En una olla de presión, calentar el aceite de oliva a fuego medio.
- Agregar la cebolla, los pimientos y el ajo. Sofreír por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente.
- Añadir los porotos remojados y escurridos, el comino, el orégano, el ají de color, la hoja de laurel y el agua caliente.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cerrar la olla de presión y cocinar a fuego medio-alto durante 20 minutos.
- Retirar del fuego y esperar a que la olla de presión libere la presión antes de abrir.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Si quieres que los porotos queden más suaves, puedes dejarlos remojando durante toda la noche antes de cocinarlos. También puedes agregar un trozo de tocino o panceta para darle un sabor más intenso al guiso. Acompaña este plato con arroz blanco y un poco de cilantro picado por encima para darle un toque fresco.
Datos Curiosos de la receta
Los porotos son un ingrediente muy común en la cocina chilena y se utilizan en una gran variedad de platos. Además de los porotos en olla de presión, también se pueden preparar porotos con mazamorra, porotos con riendas, porotos con pilco, entre otros. Los porotos son una excelente fuente de proteína vegetal y se pueden encontrar en diferentes variedades como porotos negros, porotos rojos, porotos pallares, entre otros.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
¿Puedo usar porotos enlatados en lugar de porotos remojados?
Sí, puedes usar porotos enlatados en lugar de porotos remojados. En este caso, debes reducir el tiempo de cocción a la mitad.
¿Puedo agregar otros vegetales?
Sí, puedes agregar otros vegetales como zanahoria, apio o calabaza para darle más sabor y nutrientes al guiso.
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