Porotos granados con pilco
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 1 hora
- Categoria: Guisos
¿Buscas una receta tradicional chilena que sea fácil de preparar y deliciosa? ¡Los porotos granados con pilco son la opción perfecta! Este plato es un guiso caliente y reconfortante que se prepara con porotos, maíz, zapallo y otros ingredientes que le dan un sabor único y delicioso. A continuación, te mostramos cómo prepararlos de manera fácil y rápida.
Ingredientes
- 1 taza de porotos granados
- 1 taza de maíz
- 1 taza de zapallo en cubos pequeños
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de ají de color
- 1 cucharada de comino molido
- 1 ramita de cilantro
- Sal y pimienta al gusto
- 1/2 taza de aceite
Preparación
- En una olla grande, remojar los porotos granados en agua fría durante toda la noche.
- Al día siguiente, escurrir los porotos y cocinarlos en agua con sal hasta que estén suaves.
- Agregar el maíz y el zapallo y cocinar durante 10 minutos más.
- En una sartén aparte, calentar el aceite y dorar la cebolla y el ajo.
- Agregar el ají de color y el comino y cocinar durante unos minutos más.
- Agregar la mezcla de cebolla y ajo a la olla de porotos y mezclar bien.
- Agregar la ramita de cilantro y sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Cocinar a fuego lento durante 20 minutos más.
- Servir caliente con arroz y ensalada.
Recomendaciones
Para darle un sabor aún más auténtico a los porotos granados con pilco, puedes agregar trozos de carne de cerdo o pollo durante la cocción. También puedes agregar un poco de zapallo italiano en cubos para darle un toque extra de sabor y textura.
Si prefieres una versión vegetariana, puedes omitir la carne y agregar más verduras, como zanahoria y pimiento rojo.
Para un sabor aún más intenso, puedes agregar una cucharada de merkén o ají cacho de cabra en lugar del ají de color.
Datos Curiosos de la receta
Los porotos granados son un plato típico de la zona central de Chile y se preparan con porotos, maíz, zapallo y otros ingredientes. El pilco es una salsa tradicional chilena que se prepara con cebolla, ajo, ají de color y otros ingredientes y se utiliza para dar sabor a muchos platos chilenos.
Los porotos granados con pilco son una comida reconfortante y deliciosa que se sirve en muchos hogares chilenos durante el invierno. Son una excelente opción para una cena caliente y abundante que satisfará a toda la familia.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar porotos en conserva en lugar de porotos secos? Sí, puedes utilizar porotos en conserva, pero asegúrate de escurrirlos y enjuagarlos antes de cocinarlos.
- ¿Puedo utilizar otros tipos de carne en lugar de cerdo o pollo? Sí, puedes utilizar carne de res, cordero o incluso chorizo para darle un sabor diferente.
- ¿Puedo utilizar otros tipos de zapallo en lugar del zapallo común? Sí, puedes utilizar zapallo italiano o zapallo camote para darle un sabor diferente.
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