Receta de Porotos negros con arroz
¿Buscas una comida deliciosa y nutritiva que te haga sentir como en casa? ¡No busques más! La receta de porotos negros con arroz es la opción perfecta para ti. Este plato tradicional chileno es fácil de preparar y está lleno de sabor y texturas únicas. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar porotos negros con arroz.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 taza de porotos negros secos
- 1 cebolla mediana, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 pimiento rojo, picado
- 2 tomates, picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de orégano seco
- 2 hojas de laurel
- 4 tazas de agua
- Sal y pimienta al gusto
- 2 tazas de arroz blanco cocido
Preparación
- Remoja los porotos negros en agua durante toda la noche.
- Enjuaga y escurre los porotos.
- Calienta una cacerola grande a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofríe hasta que estén suaves y fragantes.
- Agrega los tomates, el comino, el orégano y las hojas de laurel. Cocina por 5 minutos.
- Agrega los porotos negros y el agua. Lleva a ebullición, reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 1 hora y media o hasta que los porotos estén suaves.
- Retira las hojas de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los porotos negros sobre el arroz blanco cocido.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un chorizo cortado en trozos pequeños junto con la cebolla, el ajo y el pimiento. También puedes servir los porotos negros con un poco de cilantro fresco picado y una cucharada de crema agria.
Datos Curiosos de la receta
Los porotos negros son una fuente rica de proteínas, fibra y hierro. Además, en Chile, este plato se sirve comúnmente con un huevo frito encima, lo que le da una textura crujiente y cremosa.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar porotos negros enlatados en lugar de secos? Sí, pero asegúrate de reducir el tiempo de cocción a la mitad.
- ¿Puedo usar arroz integral en lugar de arroz blanco? Sí, pero el tiempo de cocción será más largo.
- ¿Puedo agregar otros vegetales a los porotos negros? Sí, puedes agregar zanahorias, apio o calabacín.
Deja una respuesta