Receta de posta negra al horno
¿Te gustaría probar una deliciosa receta de posta negra al horno? Este plato típico chileno es perfecto para una cena especial o para compartir con amigos y familiares. En esta receta te enseñaremos a prepararla de manera fácil y rápida, ¡no te la pierdas!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de posta negra
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de vino tinto
- 1 taza de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de azúcar rubia
- 1 cucharada de orégano
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pre calentar el horno a 180°C.
- En una sartén grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Cortar las cebollas en juliana y picar los ajos finamente. Añadirlos a la sartén y saltear por unos minutos, hasta que estén dorados.
- Agregar la posta negra y sellarla por ambos lados.
- Añadir el vino tinto, el caldo de carne, el azúcar rubia, el orégano, la sal y pimienta al gusto.
- Tapar la sartén y llevarla al horno por 2 horas, o hasta que la carne esté suave y jugosa.
- Servir caliente acompañado de arroz o papas al horno.
Recomendaciones
Para que la posta negra quede más jugosa, puedes marinarla con los ingredientes líquidos y las especias por unas horas antes de cocinarla. También puedes agregar verduras como zanahorias y papas a la sartén para darle un toque extra de sabor.
Datos Curiosos de la receta
La posta negra es un corte de carne muy popular en Chile, utilizado en diversas preparaciones como guisos, estofados y asados. Se obtiene de la parte trasera de la res y es muy valorado por su sabor y textura.
En algunas regiones de Chile, se prepara la posta negra con vino blanco en lugar de vino tinto, lo que le da un sabor más suave y delicado.
Además de la posta negra, existen otros cortes de carne que se pueden utilizar en esta receta, como el lomo vetado o la punta de paleta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de vino en lugar del vino tinto? Sí, puedes utilizar vino blanco si prefieres un sabor más suave.
- ¿Puedo preparar la posta negra en olla a presión? Sí, puedes cocinarla en olla a presión por 45 minutos aproximadamente.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de carne en lugar de la posta negra? Sí, puedes utilizar otros cortes de carne como el lomo vetado o la punta de paleta.
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