Prietas con repollo

Tal vez nunca te imaginaste una combinación como la de las prietas con repollo, pero lo cierto es que es una receta sencilla, rendidora y brinda una mezcla de sabores inigualable. A continuación verás el paso a paso de su preparación.

Receta de Prietas con repollo

Ingredientes para 5 personas:

• Aceite de oliva (cantidad necesaria).
• Agua (cantidad necesaria).
• 5 Prietas.
• 4 Papas.
• 1 Repollo blanco.
• 1 Cebolla.
• 1 Pimentón.
• Sal al gusto.
• Pimienta al gusto.
• Perejil al gusto.

Preparación:

1.- Para comenzar, prepara las prietas, colocando una olla con la cantidad suficiente de agua para cubrirlas. Cuando este hirviendo, agrégalas y deja que se cocinen durante 20 minutos. Transcurrido el tiempo, retíralas del agua y resérvalas.

2.- Por otro lado, debes cortar el repollo, la cebolla y el pimentón en tiras largas y finas para luego sofreír todo en una sartén a fuego bajo con un chorrito de aceite de oliva, acompañado de un toque de sal y pimienta. Sofríe todo hasta que la cebolla esté tierna y transparente.

3.- Una vez que la cebolla esté transparente, agrega el repollo y revuelve todo muy bien para integrar los ingredientes. Deja que se cocine a fuego mediano hasta que el repollo suelte todo su jugo y quede tierno.

4.- Así mismo, pela y corta las papas en rodajas medianamente gruesas. Haz que se cocinen en una olla con la cantidad suficiente de agua hirviendo, agregándole sal y pimienta.

5.- Para servir, coloca en cada plato una prieta sobre una cantidad de repollo y demás vegetales cocidos, acompañado de unas rodajas de papa y trocitos de perejil por encima.