Receta de Puchero Seco
¿Buscas una receta de cocina chilena que te haga agua la boca? ¡No busques más! Te presentamos la deliciosa receta de Puchero Seco, un plato típico chileno que te dejará con ganas de más. Este plato es perfecto para disfrutar en familia o con amigos, y es muy fácil de preparar. ¡Acompáñanos en el paso a paso de esta deliciosa receta!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno (preferiblemente osobuco)
- 1/2 kilo de papas
- 1/2 kilo de zapallo
- 2 choclos
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 1/2 taza de arvejas
- 1/2 taza de porotos verdes
- 1/2 taza de garbanzos
- 1/2 taza de arroz
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pelar y cortar en cubos las papas y el zapallo. Cortar los choclos en rodajas.
- Pelar y picar finamente la cebolla y los dientes de ajo. Reservar.
- En una olla grande, colocar la carne de vacuno y cubrirla con agua. Agregar las hojas de laurel y la ramita de tomillo. Cocinar a fuego medio hasta que la carne esté tierna.
- Retirar la carne y cortarla en cubos. Reservar.
- En la misma olla, agregar la cebolla y el ajo picados. Sofreír hasta que estén dorados.
- Agregar las arvejas, los porotos verdes, los garbanzos, las papas, el zapallo y los choclos. Cubrir con agua y cocinar por 20 minutos.
- Agregar la carne de vacuno y el arroz. Cocinar por otros 20 minutos o hasta que el arroz esté cocido.
- Servir caliente.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un trozo de panceta o tocino al cocinar la carne. También puedes servir el puchero con un poco de ají picante para darle un toque picante.
Datos Curiosos de la receta
El Puchero Seco es un plato muy popular en Chile, especialmente en las regiones del centro y sur del país. Es una receta muy versátil, ya que puedes agregarle diferentes tipos de carne y verduras según tus preferencias. Además, es un plato muy completo y nutritivo, perfecto para disfrutar en cualquier época del año.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar otra carne en lugar de la de vacuno? Sí, puedes usar carne de cerdo o de pollo en lugar de la de vacuno.
¿Puedo usar otras verduras en lugar de las que se indican en la receta? Sí, puedes agregar las verduras que prefieras o que tengas a mano.
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