Receta de Punta de ganso al horno
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4-6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
¿Buscas una receta deliciosa y fácil de preparar para sorprender a tus invitados? ¡Esta receta de Punta de ganso al horno es perfecta para ti! Con ingredientes sencillos y un proceso de preparación sencillo, podrás disfrutar de una carne jugosa y llena de sabor.
Ingredientes
- 1 kg de punta de ganso
- 4 dientes de ajo
- 1 cebolla grande
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo
- 1 taza de vino tinto
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pre-calentar el horno a 180°C.
- Pelar y cortar los dientes de ajo en láminas finas. Reservar.
- Pelar y cortar la cebolla en julianas. Reservar.
- Pelar y cortar las zanahorias en rodajas. Reservar.
- Cortar el pimiento en tiras. Reservar.
- En una sartén, calentar un poco de aceite de oliva y dorar la carne por todos sus lados. Retirar la carne y reservar.
- En la misma sartén, agregar un poco más de aceite de oliva y saltear el ajo, la cebolla, las zanahorias y el pimiento hasta que estén suaves.
- Agregar el vino tinto y dejar que se reduzca a la mitad.
- Colocar la carne en una fuente para horno y verter la mezcla de verduras y vino encima.
- Cubrir la fuente con papel aluminio y llevar al horno por aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que la carne esté cocida.
- Retirar del horno y dejar reposar por unos minutos antes de cortar y servir.
Recomendaciones
Para que la carne quede jugosa y tierna, es importante dorarla antes de llevarla al horno. Además, puedes agregar algunas hierbas como romero o tomillo para darle un toque extra de sabor. Si quieres una salsa más espesa, puedes agregar una cucharadita de harina al salteado de verduras antes de agregar el vino.
Datos Curiosos de la receta
La Punta de ganso es un corte de carne muy popular en Chile, especialmente para asados y parrilladas. En esta receta, se cocina al horno con una mezcla de verduras y vino tinto, lo que le da un sabor único y delicioso. Además, este corte de carne es muy versátil y se puede preparar de muchas maneras diferentes, como a la parrilla, en guisos o en salsas.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de vino en lugar de vino tinto? Sí, puedes usar vino blanco o incluso cerveza si lo prefieres.
- ¿Puedo preparar la carne con anticipación? Sí, puedes preparar la carne y la mezcla de verduras con anticipación y guardar en la nevera hasta el momento de cocinar.
- ¿Puedo usar otro tipo de corte de carne en lugar de punta de ganso? Sí, puedes usar otros cortes de carne como lomo vetado o filete.
Deja una respuesta