Receta de Punta Paleta al horno
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa de la cocina chilena? ¡Tenemos la solución! La Punta Paleta al horno es una opción perfecta para aquellos que quieren probar algo nuevo y sabroso. En esta receta, te enseñaremos cómo preparar este platillo chileno en muy poco tiempo y con ingredientes sencillos. ¡No te arrepentirás de probarlo!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4-6 personas
- Tiempo de Preparación: 15 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de Punta Paleta
- 2 cebollas
- 4 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 2 tomates
- 1/2 taza de vino blanco
- 1/2 taza de caldo de carne
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Pre-calienta el horno a 180°C.
- Corta las cebollas, los pimientos y los tomates en rodajas finas.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega las cebollas y los pimientos. Cocina hasta que estén suaves.
- Agrega los tomates y el ajo y cocina por 2 minutos más.
- Añade la Punta Paleta y cocina hasta que esté dorada por ambos lados.
- Vierte el vino blanco y el caldo de carne sobre la carne y las verduras.
- Transfiere todo a una bandeja para hornear y cubre con papel aluminio.
- Hornea por 1 hora y 30 minutos, o hasta que la carne esté tierna.
- Retira el papel aluminio y hornea por 15 minutos más para dorar la superficie.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para que la Punta Paleta quede más sabrosa, puedes marinarla con sal y pimienta durante al menos 30 minutos antes de cocinarla. También puedes agregar algunas hierbas frescas como tomillo o romero para darle más sabor.
Acompaña este platillo con una ensalada fresca o con papas al horno para tener una comida completa.
Datos Curiosos de la receta
La Punta Paleta es un corte de carne que se encuentra en la parte delantera del animal, cerca del cuello. Es una carne bastante magra y con un sabor intenso que se presta muy bien para ser cocida al horno.
En Chile, este platillo es muy popular en las celebraciones familiares y en las parrilladas de fin de semana. Se suele acompañar con vino tinto y con un buen pan casero.
Si no tienes vino blanco a mano, puedes sustituirlo por jugo de naranja o de manzana para darle un toque dulce a la receta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de corte de carne?
- ¿Puedo preparar esta receta en una olla de cocción lenta?
- ¿Puedo agregar otras verduras a la receta?
Sí, puedes usar otros cortes de carne como el lomo o la posta negra, pero ten en cuenta que el tiempo de cocción puede variar.
Sí, puedes cocinar la Punta Paleta en una olla de cocción lenta por 6-8 horas en lugar de hornearla.
Sí, puedes agregar zanahorias, papas, champiñones u otras verduras de tu preferencia.
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