Receta de Puré de habas

Información de la Receta

  • Dificultad: Fácil
  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Categoria: Guarniciones
Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
    1. ¿Puedo usar habas enlatadas para esta receta?
    2. ¿Puedo sustituir la crema de leche por leche evaporada?
    3. ¿Puedo hacer este puré con habas secas?
  • ¿Buscas una receta fácil y deliciosa para complementar tus comidas? ¡El puré de habas es la respuesta! Este platillo típico de la cocina chilena es una excelente opción para acompañar carnes, pescados o simplemente disfrutarlo como plato principal. ¡Anímate a probarlo!

    Ingredientes

    • 1 kilogramo de habas frescas
    • 1 cebolla picada
    • 2 dientes de ajo picados
    • 1 taza de caldo de pollo
    • 1/2 taza de crema de leche
    • 2 cucharadas de aceite de oliva
    • Sal y pimienta al gusto

    Preparación

    1. En una olla grande, hierve las habas con suficiente agua hasta que estén suaves.
    2. Escurre las habas y reserva una taza del agua de cocción.
    3. En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe hasta que estén dorados.
    4. Agrega las habas a la sartén y mezcla bien con la cebolla y el ajo.
    5. Agrega el caldo de pollo y la taza de agua de cocción reservada. Cocina a fuego medio durante 10 minutos.
    6. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
    7. Usando una licuadora o procesador de alimentos, mezcla las habas hasta obtener un puré suave.
    8. Regresa el puré a la olla y calienta a fuego medio-bajo.
    9. Agrega la crema de leche y mezcla bien.
    10. Sazona con sal y pimienta al gusto.
    11. Sirve caliente y disfruta.

    Recomendaciones

    Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de queso rallado al puré antes de servir. También puedes acompañarlo con un poco de pan tostado o crutones. Si prefieres una consistencia más suave, puedes agregar un poco más de caldo de pollo o agua de cocción al puré.

    Datos Curiosos de la receta

    El puré de habas es una receta muy versátil que se puede adaptar a diferentes gustos y preferencias. Por ejemplo, algunos cocineros agregan un poco de vino blanco al puré para darle un sabor más sofisticado. También puedes experimentar con diferentes especias y hierbas, como tomillo o romero, para agregar más sabor al platillo. Además, el puré de habas es una excelente opción para vegetarianos y veganos, ya que no contiene carne ni productos animales.

    Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar

    ¿Puedo usar habas enlatadas para esta receta?

    Sí, puedes usar habas enlatadas en lugar de habas frescas. Solo asegúrate de escurrirlas bien antes de agregarlas a la sartén.

    ¿Puedo sustituir la crema de leche por leche evaporada?

    Sí, puedes usar leche evaporada en lugar de crema de leche. Sin embargo, ten en cuenta que el sabor y la consistencia del puré pueden variar ligeramente.

    ¿Puedo hacer este puré con habas secas?

    Sí, puedes hacer este puré con habas secas, pero el tiempo de cocción será mucho más largo. Deberás remojar las habas secas durante la noche antes de cocinarlas y cocinarlas durante al menos una hora antes de agregarlas a la sartén.

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