Receta de puré picante de papas
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Guarniciones
¿Estás buscando una guarnición deliciosa y fácil de preparar para tu próximo platillo? ¡No busques más! Te presentamos nuestra receta de puré picante de papas, un acompañamiento perfecto para cualquier comida.
Ingredientes
- 1 kg de papas
- 1/2 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- 1/4 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de ají en polvo
- 1/4 cucharadita de merkén (opcional)
Preparación
1. Pelar y cortar las papas en cubos pequeños.
2. Colocar las papas en una olla y cubrirlas con agua. Agregar una cucharadita de sal y llevar a ebullición.
3. Cocinar las papas hasta que estén blandas (aproximadamente 15-20 minutos).
4. Escurrir las papas y devolverlas a la olla.
5. Agregar la leche, la mantequilla, la sal, la pimienta, el comino, el ají en polvo y el merkén (si se usa).
6. Usando un pasapurés o un tenedor, aplastar las papas hasta obtener un puré suave y homogéneo.
7. Servir caliente y disfrutar de este delicioso puré picante de papas.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar queso rallado al puré antes de servirlo. También puedes experimentar con diferentes tipos de ají en polvo para ajustar el nivel de picante a tu gusto.
Si quieres hacer este puré con anticipación, puedes prepararlo hasta el paso 5 y refrigerarlo. Luego, simplemente calienta el puré en una olla antes de servir.
Datos Curiosos de la receta
El puré de papas es un plato clásico en la cocina chilena, y se puede encontrar en la mayoría de los hogares y restaurantes del país. A menudo se sirve como acompañamiento de carnes y guisos, y se puede preparar de muchas formas diferentes, desde el puré simple hasta el puré con queso o con hierbas frescas.
El ají en polvo, uno de los ingredientes clave de esta receta, es una especia muy utilizada en la cocina chilena y se puede encontrar en la mayoría de los supermercados del país. Es conocido por su sabor picante y ahumado, y se utiliza en muchos platos tradicionales, como el pastel de choclo y el charquicán.
El merkén, otro ingrediente opcional en esta receta, es una especia mapuche que se utiliza ampliamente en la cocina del sur de Chile. Está hecho de ají seco ahumado y se utiliza para dar sabor y picante a muchos platos, como el asado y el estofado.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar papas diferentes a las que se mencionan en la receta?
Sí, puedes usar cualquier tipo de papa que prefieras. Sin embargo, algunas variedades pueden requerir más o menos tiempo de cocción.
¿Qué puedo hacer si el puré queda muy espeso?
Si el puré queda demasiado espeso, puedes agregar un poco más de leche o mantequilla para suavizarlo.
¿Puedo hacer esta receta sin ají en polvo?
Sí, puedes omitir el ají en polvo si no te gusta el picante. El puré seguirá siendo delicioso sin él.
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