Receta de queque de zanahoria saludable y Fácil

Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
  • ¿Te apetece un dulce saludable y fácil de preparar? ¡Entonces esta receta de queque de zanahoria es para ti! Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un desayuno, una merienda o un postre. Además, es una opción saludable gracias a la zanahoria, que aporta fibra y vitaminas. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados!

    Información de la Receta

    • Dificultad: Fácil
    • Porciones: 8-10
    • Tiempo de Preparación: 45 minutos
    • Categoria: Postres

    Ingredientes

    • 2 tazas de harina integral
    • 1 cucharadita de polvo de hornear
    • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
    • 1 cucharadita de canela en polvo
    • 1/2 cucharadita de sal
    • 3 huevos
    • 1/2 taza de aceite de coco
    • 1/2 taza de miel
    • 1 cucharadita de extracto de vainilla
    • 2 tazas de zanahoria rallada
    • 1/2 taza de nueces picadas

    Preparación

    1. Pre-calentar el horno a 180°C y engrasar un molde para queque.
    2. En un tazón grande, mezclar la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
    3. En otro tazón, batir los huevos y añadir el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
    4. Añadir la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien incorporados.
    5. Añadir la zanahoria rallada y las nueces picadas a la mezcla y mezclar bien.
    6. Verter la mezcla en el molde para queque y hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
    7. Dejar enfriar antes de servir.

    Recomendaciones

    Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de jengibre en polvo a la mezcla de ingredientes secos. También puedes sustituir las nueces por pasas o arándanos secos. Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar aceite de oliva o de girasol. Para una opción más saludable, puedes sustituir la miel por sirope de agave o de arce.

    Datos Curiosos de la receta

    El queque de zanahoria es originario de Europa y se popularizó en Estados Unidos en los años 60. En Chile, es un postre muy popular y se suele servir en fiestas y ocasiones especiales. La zanahoria, además de ser rica en vitaminas y fibra, también aporta un sabor dulce y una textura húmeda al queque.

    Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar

    • ¿Puedo utilizar harina común en lugar de harina integral? Sí, puedes utilizar harina común si no tienes harina integral.
    • ¿Puedo utilizar otro tipo de nueces en lugar de las nueces picadas? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de nueces o frutos secos que prefieras.
    • ¿Puedo utilizar otro tipo de aceite en lugar de aceite de coco? Sí, puedes utilizar aceite de oliva, aceite de girasol o cualquier otro aceite vegetal.
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