Receta de queque de zanahoria saludable y Fácil
¿Te apetece un dulce saludable y fácil de preparar? ¡Entonces esta receta de queque de zanahoria es para ti! Este delicioso postre es perfecto para cualquier ocasión, ya sea para un desayuno, una merienda o un postre. Además, es una opción saludable gracias a la zanahoria, que aporta fibra y vitaminas. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 8-10
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 2 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1/2 taza de aceite de coco
- 1/2 taza de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 tazas de zanahoria rallada
- 1/2 taza de nueces picadas
Preparación
- Pre-calentar el horno a 180°C y engrasar un molde para queque.
- En un tazón grande, mezclar la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.
- En otro tazón, batir los huevos y añadir el aceite de coco, la miel y el extracto de vainilla. Mezclar bien.
- Añadir la mezcla de ingredientes húmedos a los ingredientes secos y mezclar hasta que estén bien incorporados.
- Añadir la zanahoria rallada y las nueces picadas a la mezcla y mezclar bien.
- Verter la mezcla en el molde para queque y hornear durante 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
- Dejar enfriar antes de servir.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir una cucharadita de jengibre en polvo a la mezcla de ingredientes secos. También puedes sustituir las nueces por pasas o arándanos secos. Si no tienes aceite de coco, puedes utilizar aceite de oliva o de girasol. Para una opción más saludable, puedes sustituir la miel por sirope de agave o de arce.
Datos Curiosos de la receta
El queque de zanahoria es originario de Europa y se popularizó en Estados Unidos en los años 60. En Chile, es un postre muy popular y se suele servir en fiestas y ocasiones especiales. La zanahoria, además de ser rica en vitaminas y fibra, también aporta un sabor dulce y una textura húmeda al queque.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar harina común en lugar de harina integral? Sí, puedes utilizar harina común si no tienes harina integral.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de nueces en lugar de las nueces picadas? Sí, puedes utilizar cualquier tipo de nueces o frutos secos que prefieras.
- ¿Puedo utilizar otro tipo de aceite en lugar de aceite de coco? Sí, puedes utilizar aceite de oliva, aceite de girasol o cualquier otro aceite vegetal.
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