Receta de reineta a la mantequilla
Si eres amante de la comida chilena, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta de reineta a la mantequilla. Con un sabor único y una textura suave, esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados o simplemente para disfrutar de una cena especial en casa. Sigue leyendo y aprende a preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 4 filetes de reineta
- 1/2 taza de harina
- 1/2 taza de mantequilla
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/4 taza de vino blanco
- 2 dientes de ajo picados
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- Enjuaga los filetes de reineta y sécalos con papel absorbente.
- Coloca la harina en un plato hondo y sazona con sal y pimienta al gusto.
- Pasa los filetes por la harina, sacudiendo el exceso.
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio-alto.
- Agrega los filetes de reineta y cocina por 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados.
- Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.
- En la misma sartén, agrega el jugo de limón, el vino blanco y el ajo picado.
- Cocina a fuego medio hasta que la salsa se reduzca a la mitad.
- Vierte la salsa sobre los filetes de reineta y sirve caliente.
Recomendaciones
Para lograr una textura suave y dorada en los filetes de reineta, asegúrate de secarlos bien antes de pasarlos por la harina. También puedes agregar un poco de aceite de oliva a la mantequilla para evitar que se queme.
Si quieres darle un toque extra de sabor a la salsa, puedes agregar un poco de perejil picado o ralladura de limón.
Datos Curiosos de la receta
La reineta es un pescado típico de la costa chilena, conocido por su sabor suave y textura firme. Esta receta es una variación de la clásica preparación a la parrilla, que se sirve con papas cocidas y ensalada.
La mantequilla es un ingrediente esencial en la cocina chilena, y se utiliza en muchas preparaciones, desde guisos hasta postres. En esta receta, la mantequilla le da un sabor único y una textura suave a los filetes de reineta.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de la reineta?
- ¿Puedo sustituir la mantequilla por aceite?
- ¿Puedo preparar la salsa con anticipación?
Sí, puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco firme, como el lenguado o el merluza.
Sí, puedes utilizar aceite de oliva en lugar de la mantequilla, pero el sabor será diferente.
Sí, puedes preparar la salsa con anticipación y calentarla antes de servir.
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