Receta de Reineta a la plancha
Si buscas una receta de cocina chilena fácil, rápida y deliciosa, ¡has llegado al lugar correcto! Hoy te traemos la Receta de Reineta a la plancha, un platillo que sin duda te hará agua la boca. La reineta es un pescado muy común en las costas chilenas, y se caracteriza por su carne blanca y suave. Si te gusta el pescado, sin duda esta receta es para ti. ¡Sigue leyendo!
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 20 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 4 filetes de reineta
- Sal y pimienta al gusto
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón
Preparación
- Comienza por limpiar los filetes de reineta y retirar cualquier escama o espinas que puedan tener. Luego, sazona ambos lados con sal y pimienta al gusto.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y cocina por un minuto, hasta que estén dorados.
- Agrega los filetes de reineta a la sartén y cocina por 3-4 minutos de cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
- Exprime el jugo del limón sobre los filetes de reineta y sirve caliente.
Recomendaciones
Para que los filetes de reineta queden bien dorados, asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de agregar el pescado. También puedes agregar un poco de mantequilla a la sartén para darle un sabor extra.
Si quieres darle un toque extra de sabor a la reineta, puedes marinarla en una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado y hierbas frescas durante al menos una hora antes de cocinarla.
Esta receta de reineta a la plancha es perfecta para servir con una ensalada fresca y arroz blanco. ¡Buen provecho!
Datos Curiosos de la receta
La reineta es un pescado muy popular en Chile, y se puede encontrar en casi todos los mercados y restaurantes del país. Es un pescado muy versátil que se puede preparar de muchas maneras, desde a la parrilla hasta al horno.
En algunas regiones de Chile, la reineta se conoce como "pescada" o "pescada blanca". También es conocida por su nombre científico, "Brama australis".
La reineta es un pescado muy saludable y bajo en grasas, por lo que es una excelente opción para aquellos que buscan cuidar su dieta.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de la reineta?
- ¿Puedo cocinar la reineta en el horno en lugar de en la sartén?
¡Por supuesto! Esta receta también funciona muy bien con otros pescados blancos, como el lenguado o el merluza.
Sí, puedes cocinar la reineta en el horno si lo prefieres. Precalienta el horno a 200 grados Celsius, coloca los filetes de reineta en una bandeja para hornear y cocina por 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y cocidos por completo.
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