Salmón a la Mantequilla en Sartén a la Chilena
¿Te gustaría probar un platillo delicioso y típico de la gastronomía chilena? Si es así, no puedes dejar de probar este exquisito Salmón a la Mantequilla en Sartén a la Chilena. ¡Te aseguramos que no te arrepentirás!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 1/2 taza de mantequilla
- 2 dientes de ajo picados
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de vino blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio alto.
- Agrega el ajo y cocina por un minuto hasta que esté fragante.
- Añade el salmón a la sartén con la piel hacia abajo y cocina por 3-4 minutos hasta que esté dorado.
- Voltea el salmón y cocina por otros 3-4 minutos hasta que esté cocido por completo.
- Agrega el vino blanco a la sartén y cocina por un minuto hasta que se reduzca a la mitad.
- Retira la sartén del fuego y agrega el cilantro picado. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve el salmón caliente con una porción de la salsa de mantequilla y vino blanco por encima.
Recomendaciones
Para obtener los mejores resultados, asegúrate de que el salmón esté a temperatura ambiente antes de cocinarlo. Además, no muevas el salmón mientras se está cocinando para que la piel se dore adecuadamente.
Si deseas una salsa más espesa, agrega una cucharadita de maicena diluida en agua fría a la sartén antes de agregar el vino blanco.
Este platillo se complementa muy bien con una ensalada fresca y arroz blanco.
Datos Curiosos de la receta
El salmón es un ingrediente muy popular en la gastronomía chilena debido a la gran cantidad de ríos y lagos que hay en el país. Además, la mantequilla es un ingrediente muy utilizado en la cocina chilena, ya que le da un sabor único a los platillos.
Esta receta es una versión chilena del popular platillo francés "Salmon à la Meunière", que se cocina con mantequilla y limón.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de salmón? Sí, puedes usar cualquier otro tipo de pescado blanco.
- ¿Puedo cocinar el salmón en el horno en lugar de en la sartén? Sí, puedes cocinar el salmón en el horno a 375 grados Fahrenheit durante 12-15 minutos.
- ¿Puedo usar vino tinto en lugar de vino blanco? No, el vino blanco es el mejor para esta receta ya que tiene un sabor más suave y no abrumará el sabor del salmón.
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