Receta de Salmón Ahumado Chileno

Información de la Receta

  • Dificultad: Media
  • Porciones: 4
  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Categoria: Pescados y Mariscos
Índice
  1. Información de la Receta
  • Ingredientes
  • Preparación
  • Recomendaciones
  • Datos Curiosos de la receta
  • Preguntas Frecuentes sobre como preparar
  • El salmón ahumado chileno es una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo elegante y sofisticado sin tener que pasar horas en la cocina. En esta receta te enseñaremos a preparar un salmón ahumado chileno que te dejará con ganas de más. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!

    Ingredientes

    • 4 filetes de salmón
    • 1 taza de azúcar rubia
    • 1 taza de sal gruesa
    • 1 cucharada de pimienta negra molida
    • 1 taza de astillas de madera de cerezo

    Preparación

    1. En un recipiente, mezcla la sal, el azúcar y la pimienta negra.
    2. En una fuente para horno, coloca una capa de la mezcla de sal y azúcar.
    3. Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre la capa de sal y azúcar.
    4. Cubre los filetes con el resto de la mezcla de sal y azúcar.
    5. Cubre la fuente con papel film y refrigera por 2 horas.
    6. Transcurrido el tiempo, retira el papel film y enjuaga los filetes de salmón con agua fría.
    7. Coloca las astillas de madera de cerezo en una fuente para ahumar y coloca los filetes de salmón encima.
    8. Ahuma el salmón a fuego medio durante 30 minutos.
    9. Retira del fuego y sirve.

    Recomendaciones

    Para lograr un sabor aún más intenso, puedes marinar los filetes de salmón con jugo de limón y eneldo antes de ahumarlos. Además, asegúrate de que el salmón esté completamente cubierto con la mezcla de sal y azúcar para que se ahume de manera uniforme.

    Datos Curiosos de la receta

    El salmón ahumado chileno es una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo elegante y sofisticado sin tener que pasar horas en la cocina. Además, el ahumado le da un sabor único y delicioso al salmón. En Chile, el salmón es uno de los pescados más consumidos y se utiliza en una gran variedad de platillos, desde ceviches hasta guisos y asados.

    Preguntas Frecuentes sobre como preparar

    • ¿Puedo usar otro tipo de madera para ahumar el salmón?
    • Sí, puedes usar madera de manzano, nogal o roble.

    • ¿Puedo ahumar el salmón en una parrilla en lugar de una fuente para ahumar?
    • Sí, puedes ahumar el salmón en una parrilla, pero asegúrate de que la temperatura sea constante y que el salmón no se queme.

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