Receta de Salmón Ahumado Chileno
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Pescados y Mariscos
El salmón ahumado chileno es una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo elegante y sofisticado sin tener que pasar horas en la cocina. En esta receta te enseñaremos a preparar un salmón ahumado chileno que te dejará con ganas de más. ¡Sigue leyendo para descubrir cómo hacerlo!
Ingredientes
- 4 filetes de salmón
- 1 taza de azúcar rubia
- 1 taza de sal gruesa
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 taza de astillas de madera de cerezo
Preparación
- En un recipiente, mezcla la sal, el azúcar y la pimienta negra.
- En una fuente para horno, coloca una capa de la mezcla de sal y azúcar.
- Coloca los filetes de salmón con la piel hacia abajo sobre la capa de sal y azúcar.
- Cubre los filetes con el resto de la mezcla de sal y azúcar.
- Cubre la fuente con papel film y refrigera por 2 horas.
- Transcurrido el tiempo, retira el papel film y enjuaga los filetes de salmón con agua fría.
- Coloca las astillas de madera de cerezo en una fuente para ahumar y coloca los filetes de salmón encima.
- Ahuma el salmón a fuego medio durante 30 minutos.
- Retira del fuego y sirve.
Recomendaciones
Para lograr un sabor aún más intenso, puedes marinar los filetes de salmón con jugo de limón y eneldo antes de ahumarlos. Además, asegúrate de que el salmón esté completamente cubierto con la mezcla de sal y azúcar para que se ahume de manera uniforme.
Datos Curiosos de la receta
El salmón ahumado chileno es una deliciosa opción para aquellos que buscan un platillo elegante y sofisticado sin tener que pasar horas en la cocina. Además, el ahumado le da un sabor único y delicioso al salmón. En Chile, el salmón es uno de los pescados más consumidos y se utiliza en una gran variedad de platillos, desde ceviches hasta guisos y asados.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de madera para ahumar el salmón?
- ¿Puedo ahumar el salmón en una parrilla en lugar de una fuente para ahumar?
Sí, puedes usar madera de manzano, nogal o roble.
Sí, puedes ahumar el salmón en una parrilla, pero asegúrate de que la temperatura sea constante y que el salmón no se queme.
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