Receta de Salpicón de pollo
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Ensaladas
¿Buscas una ensalada fresca y deliciosa para disfrutar en un día caluroso? ¡El salpicón de pollo es la opción perfecta! Esta receta chilena es una mezcla de sabores y texturas que te encantará. ¡Sigue leyendo para aprender a prepararla!
Ingredientes
- 2 pechugas de pollo cocidas y desmenuzadas
- 1 cebolla morada cortada en julianas
- 1 pimiento rojo cortado en julianas
- 1 pimiento verde cortado en julianas
- 1 taza de maíz dulce
- 1 taza de arvejas cocidas
- 1 taza de papas cocidas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de vinagre blanco
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, la cebolla, los pimientos, el maíz, las arvejas, las papas y el cilantro.
- En otro tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el vinagre blanco, la sal y la pimienta.
- Vierte la mezcla de aceite y vinagre sobre los ingredientes del tazón grande y mezcla bien.
- Refrigera por al menos 30 minutos antes de servir.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un poco de jugo de limón y ralladura de limón a la mezcla de aceite y vinagre. También puedes agregar aguacate picado justo antes de servir.
Si quieres hacer esta receta más saludable, puedes reemplazar las papas por batatas y usar aceite de oliva en aerosol en vez de aceite de oliva líquido.
Datos Curiosos de la receta
El salpicón es un plato típico de varios países latinoamericanos, y cada uno tiene su propia versión. En Chile, el salpicón se prepara con pollo, mientras que en otros países se prepara con carne de res o mariscos.
El salpicón también se puede servir como relleno de empanadas o como topping para tostadas.
En algunas versiones de la receta, se agrega leche de coco a la mezcla de aceite y vinagre para darle un sabor más tropical.
Preguntas Frecuentes sobre cómo preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en vez de pollo? Sí, puedes usar carne de res o mariscos en vez de pollo.
- ¿Puedo reemplazar las arvejas por otro tipo de legumbre? Sí, puedes usar garbanzos, porotos o lentejas en vez de arvejas.
- ¿Puedo hacer esta receta sin cilantro? Sí, puedes omitir el cilantro o reemplazarlo por perejil.
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