Receta de sándwich de mechada
¿Quién puede resistirse a un sándwich de mechada? Esta deliciosa preparación chilena es perfecta para cualquier ocasión, ya sea para una cena rápida o para una reunión con amigos. Si eres amante de la cocina chilena, ¡no puedes perderte esta receta! Te aseguramos que te encantará.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Carnes
Ingredientes
- 1 kg de carne de vacuno para mechada
- 1 cebolla grande
- 1 pimiento rojo
- 4 dientes de ajo
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de orégano
- Sal y pimienta al gusto
- 4 panes frica o pan ciabatta
- Mayonesa
- Palta
- Tomate
- Lechuga
Preparación
- En una olla a presión, colocar la carne de vacuno, la cebolla, el pimiento, los dientes de ajo, el caldo de carne, el vino tinto, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocinar a fuego medio durante 1 hora y media, o hasta que la carne esté suave y fácil de desmenuzar.
- Retirar la carne de la olla y desmenuzarla con un tenedor. Reservar.
- Cortar los panes a la mitad y tostarlos en una sartén o en el horno.
- Untar mayonesa en ambas partes del pan y colocar la carne desmenuzada sobre la base del pan. Agregar láminas de palta, rodajas de tomate y hojas de lechuga al gusto.
- Cerrar el sándwich con la otra mitad del pan y servir.
Recomendaciones
Para un sabor aún más intenso, puedes agregar un poco de ají en pasta a la carne mientras se cocina. También puedes agregar queso derretido sobre la carne antes de cerrar el sándwich.
Si quieres un sándwich más crujiente, puedes tostarlo en una sandwichera o en una parrilla.
Si te sobra carne, puedes guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 3 días. Puedes usarla para preparar otros platos como tacos, burritos o empanadas.
Datos Curiosos de la receta
La mechada es una técnica de cocción que consiste en cocinar la carne en un caldo aromatizado hasta que esté suave y fácil de desmenuzar. Esta técnica se utiliza en muchas preparaciones chilenas como el famoso sándwich de mechada.
El sándwich de mechada es uno de los platos más populares en Chile. Se puede encontrar en casi todos los locales de comida rápida y es una opción muy popular para el almuerzo o la cena.
En algunas versiones del sándwich de mechada se agrega chucrut, mayonesa y mostaza para darle un sabor aún más intenso.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otra carne en lugar de la de vacuno? Sí, puedes usar carne de cerdo o de pollo si lo prefieres.
- ¿Puedo cocinar la carne en una olla común en lugar de una olla a presión? Sí, pero el tiempo de cocción será mayor.
- ¿Puedo congelar la carne de mechada? Sí, puedes congelarla por hasta 3 meses en un recipiente hermético.
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