Receta de Sopa de Lentejas
¿Estás buscando una receta fácil y deliciosa para disfrutar en un día frío? ¡No busques más! La sopa de lentejas es un platillo clásico de la cocina chilena que no solo es fácil de preparar, sino que también es nutritivo y reconfortante. En esta receta te enseñaremos cómo preparar una sopa de lentejas con un toque chileno que seguro te encantará.
Información de la Receta
- Dificultad: Fácil
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 taza de lentejas
- 1 cebolla picada
- 1 pimiento rojo picado
- 2 dientes de ajo picados
- 1 zanahoria pelada y picada
- 1 papa pelada y picada
- 1 tomate picado
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de orégano
- 4 tazas de caldo de pollo
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Enjuaga las lentejas en un colador y déjalas remojando en agua fría durante 30 minutos.
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo a la olla y saltea durante 5 minutos hasta que estén suaves.
- Agrega la zanahoria, la papa y el tomate a la olla y cocina durante 5 minutos más.
- Agrega las lentejas remojadas, el comino, el orégano y el caldo de pollo a la olla. Lleva la mezcla a ebullición.
- Reduce el fuego a medio-bajo y cocina durante 20-25 minutos hasta que las lentejas estén suaves.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa sopa de lentejas con un toque chileno.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar un chorizo cortado en rodajas a la olla junto con las verduras.
Si prefieres una sopa más espesa, puedes agregar una cucharada de harina al saltear las verduras.
Para una versión vegetariana, puedes reemplazar el caldo de pollo con caldo de verduras.
Datos Curiosos de la receta
La sopa de lentejas es un platillo muy popular en la cocina chilena, especialmente durante los meses de invierno.
Las lentejas son una excelente fuente de proteína vegetal, fibra y hierro.
En algunas regiones de Chile, se agrega chuchoca (maíz molido) a la sopa de lentejas para darle un sabor y textura única.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar lentejas enlatadas en lugar de lentejas secas? Sí, puedes usar lentejas enlatadas pero asegúrate de enjuagarlas bien antes de agregarlas a la olla.
¿Puedo congelar la sopa de lentejas? Sí, puedes congelar la sopa de lentejas en un recipiente hermético durante hasta 3 meses.
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