Receta de Sopa de Yuyo
¿Buscas una receta que te transporte a la costa chilena con cada cucharada? La sopa de yuyo es un platillo tradicional que no puedes dejar de probar. Con su sabor a mar y su textura suave, es la opción perfecta para una cena reconfortante. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta deliciosa receta.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Categoria: Caldos y Sopas
Ingredientes
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 4 tazas de caldo de pescado
- 1 taza de yuyo seco
- 1 taza de papas peladas y cortadas en cubos pequeños
- 1/2 taza de leche evaporada
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Añade el caldo de pescado y el yuyo seco. Deja que la mezcla hierva durante 10 minutos.
- Agrega las papas y cocina a fuego lento durante 15 minutos, o hasta que las papas estén suaves.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Luego, licúa la sopa hasta que quede suave.
- Vuelve a poner la sopa en la olla y agrega la leche evaporada. Calienta a fuego medio hasta que la sopa esté caliente.
- Sirve caliente y disfruta.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes añadir un poco de jugo de limón fresco antes de servir. También puedes agregar un poco de queso rallado para darle un toque cremoso. Si no consigues yuyo seco, puedes sustituirlo por algas frescas, pero asegúrate de lavarlas bien antes de usarlas.
Datos Curiosos de la receta
El yuyo es una alga marina que se utiliza en muchas recetas tradicionales chilenas. Además de ser deliciosa, es rica en vitaminas y minerales, y se ha utilizado en la medicina tradicional para tratar una variedad de dolencias. En algunos lugares, se le conoce como cochayuyo o huiro negro.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Puedo usar otro tipo de caldo en lugar de caldo de pescado? Sí, puedes usar caldo de pollo o de verduras si prefieres un sabor menos marino.
¿Puedo usar yuyo fresco en lugar de yuyo seco? Sí, pero asegúrate de lavarlo bien antes de usarlo.
¿Puedo congelar la sopa de yuyo? Sí, puedes congelar la sopa una vez que se haya enfriado por completo. Simplemente colócala en un recipiente hermético y congélala hasta por 3 meses.
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