Receta de Tallarines con salsa Boloñesa
¿Quién no ha disfrutado de un buen plato de pasta? Y si hablamos de una deliciosa pasta con una salsa boloñesa casera, ¡mucho mejor! En esta receta te enseñaremos a preparar unos ricos tallarines con una salsa boloñesa que te dejará con ganas de repetir. ¡No esperes más y sigue leyendo!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 4
- Tiempo de Preparación: 45 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 400 gramos de tallarines
- 500 gramos de carne molida
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 zanahorias ralladas
- 2 ramas de apio picadas
- 1 lata de tomates pelados (400 gramos)
- 1 taza de caldo de carne
- 1/2 taza de vino tinto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso parmesano rallado para servir
Preparación
- En una olla grande, cocina los tallarines en agua con sal hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla, el ajo, la zanahoria y el apio. Cocina por unos 5 minutos o hasta que estén suaves.
- Agrega la carne molida y cocina hasta que esté dorada.
- Añade los tomates pelados y el caldo de carne. Mezcla bien y deja cocinar a fuego bajo por unos 20 minutos.
- Vierte el vino tinto y cocina por otros 10 minutos o hasta que la salsa se haya reducido un poco.
- Sirve los tallarines en platos individuales y agrega la salsa boloñesa encima. Espolvorea con queso parmesano rallado y sirve caliente.
Recomendaciones
Para que la salsa boloñesa quede más sabrosa, puedes agregar una hoja de laurel y una pizca de orégano al momento de cocinarla. También puedes utilizar carne de res y cerdo en partes iguales para darle más sabor.
Si quieres que la salsa tenga una textura más suave, puedes pasarla por la licuadora o procesador de alimentos antes de servirla.
Acompaña este delicioso plato con una ensalada verde y un buen vino tinto para disfrutar al máximo de su sabor.
Datos Curiosos de la receta
La salsa boloñesa es originaria de la ciudad italiana de Bolonia, de ahí su nombre. Se dice que la receta original se preparaba con carne de res y cerdo, pero con el tiempo se han ido añadiendo otros ingredientes como verduras y vino tinto.
En algunos países, la salsa boloñesa se conoce como ragú y se utiliza como relleno para lasaña o canelones.
En Chile, la pasta es uno de los platos más populares y se consume en todas las regiones del país. Además de los tallarines, se pueden encontrar otros tipos de pasta como los ñoquis, los ravioles y los fetuccini.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo utilizar otra pasta en lugar de los tallarines? Sí, puedes utilizar la pasta que más te guste o la que tengas en casa.
- ¿Puedo omitir el vino tinto? Sí, puedes omitir el vino tinto si no lo tienes o si no quieres agregar alcohol a la receta.
- ¿Puedo hacer la salsa boloñesa con anticipación? Sí, puedes preparar la salsa boloñesa con anticipación y guardarla en el refrigerador hasta por 3 días o en el congelador hasta por 3 meses.
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