Receta de Torta Merengue Frambuesa chileno

¡Bienvenidos a la receta de la deliciosa Torta Merengue Frambuesa chileno! Esta receta es perfecta para cualquier ocasión especial o simplemente para darse un gusto. Si eres amante de los postres y te encanta probar cosas nuevas, esta receta es para ti. ¡No te la pierdas!
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 8
- Tiempo de Preparación: 2 horas
- Categoria: Postres
Ingredientes
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche entera
- 1 1/2 tazas de frambuesas frescas
- 1/4 taza de azúcar en polvo
- 3 claras de huevo
- 1/4 cucharadita de cremor tártaro
- 1/2 taza de azúcar granulada
Preparación
- Prepara el bizcocho: Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para torta de 20 cm. En un tazón, mezcla la harina y el polvo para hornear. En otro tazón, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén cremosos. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Agrega la vainilla y mezcla. Agrega la mezcla de harina en tres partes, alternando con la leche, comenzando y terminando con la mezcla de harina. Mezcla hasta que esté bien incorporado.
- Agrega las frambuesas: En un tazón pequeño, mezcla las frambuesas con el azúcar en polvo. Agrega la mezcla de frambuesas a la masa y mezcla suavemente. Vierte la masa en el molde para torta preparado y hornea durante 30-35 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja enfriar completamente.
- Prepara el merengue: En un tazón grande, bate las claras de huevo y el cremor tártaro hasta que estén espumosos. Agrega el azúcar granulada gradualmente, batiendo a velocidad alta hasta que estén brillantes y formen picos suaves.
- Cubre la torta: Coloca la torta en un plato para servir y cubre con el merengue, asegurándote de cubrir completamente la torta. Con una antorcha de cocina, dora el merengue hasta que esté dorado. Sirve frío y disfruta.
Recomendaciones
Para que el merengue quede perfecto, asegúrate de que los utensilios y el tazón estén completamente limpios y secos antes de comenzar a batir las claras de huevo. Además, puedes agregar un poco de jugo de limón o vinagre blanco al batir las claras para ayudar a estabilizar el merengue.
Si no tienes una antorcha de cocina, puedes colocar la torta cubierta de merengue en el horno a 200°C durante unos 5 minutos, o hasta que el merengue esté dorado.
Datos Curiosos de la receta
La Torta Merengue Frambuesa es una variación de la popular Torta Merengue, un postre tradicional chileno que se prepara con merengue y crema. Esta versión incluye frambuesas frescas para darle un toque de sabor y color. Además, el merengue es una técnica de repostería que se utiliza en muchas otras recetas, como el Lemon Pie o el Suspiro Limeño.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar frambuesas congeladas en lugar de frescas? Sí, puedes usar frambuesas congeladas, solo asegúrate de descongelarlas y escurrirlas antes de usarlas en la receta.
- ¿Puedo usar otro tipo de frutas en lugar de frambuesas? Sí, puedes usar cualquier tipo de fruta fresca que te guste, como fresas, arándanos o moras.
- ¿Puedo preparar la torta con anticipación? Sí, puedes preparar la torta con un día de anticipación y refrigerarla hasta que esté lista para servir.
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