Receta de Yoguis
Índice
Ingredientes
Preparación
Recomendaciones
Datos Curiosos de la receta
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
¿Quieres probar un platillo típico de la cocina chilena que te hará agua la boca? Entonces no puedes perderte esta deliciosa receta de Yoguis, un guiso de carne con papas que te dejará satisfecho y con ganas de repetir. Sigue leyendo para descubrir cómo prepararlo.
Información de la Receta
- Dificultad: Media
- Porciones: 6
- Tiempo de Preparación: 1 hora 30 minutos
- Categoria: Guisados
Ingredientes
- 1 kilo de carne de vacuno en cubos
- 1 kilo de papas peladas y cortadas en cubos
- 2 cebollas picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 taza de vino tinto
- 2 tazas de caldo de carne
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación
- En una olla grande, calentar el aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Agregar la carne y dorar por todos sus lados. Retirar y reservar.
- En la misma olla, agregar la cebolla, el ajo y el pimiento. Sofreír hasta que estén dorados.
- Regresar la carne a la olla y agregar el vino tinto. Cocinar a fuego alto hasta que el vino se haya reducido a la mitad.
- Agregar el caldo de carne y las papas. Tapar la olla y cocinar a fuego medio-bajo durante 1 hora o hasta que las papas estén suaves.
- Servir caliente y disfrutar.
Recomendaciones
Para darle un toque extra de sabor, puedes agregar hojas de laurel y comino en polvo al guiso. Además, puedes acompañarlo con arroz blanco o pan para mojar en la salsa.
Datos Curiosos de la receta
El nombre "Yoguis" proviene del idioma mapudungun, que significa "carne con papas". Este platillo es muy popular en el sur de Chile y es considerado una comida reconfortante y casera. Además, existen variaciones de la receta que incluyen otros ingredientes como zanahorias, arvejas y choclo.
Preguntas Frecuentes sobre como preparar
- ¿Puedo usar otro tipo de carne en lugar de vacuno? Sí, puedes usar carne de cerdo o pollo.
- ¿Puedo usar otro tipo de papas? Sí, puedes usar papas amarillas o blancas.
- ¿Puedo preparar este guiso en una olla de cocción lenta? Sí, puedes cocinar a fuego lento durante 6-8 horas.
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